Involtini di kimbap
Origine della ricetta
I gimbap coreani, pur derivando dal famoso piatto giapponese, non contengono frutti di mare crudi. Oltre al riso, il ripieno comprende tipicamente strisce di verdure fresche e marinate, carne o pesce cotti e persino frittata. Il ripieno è sempre elaborato e colorato, e la combinazione crea un connubio delizioso e armonioso.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Nori
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Riso
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Ravanello sottaceto
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Prosciutto
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Uova
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Carota
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Cetriolo
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Bastoncini di granchio
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Olio di sesamo
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Sale
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Sesamo
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Padella
- scapola
- Tappetino, tappetino per rotoli
- Spazzola
- Multicooker
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate il cetriolo a strisce larghe, mettetelo in una ciotola, cospargetelo con un cucchiaino di sale e mescolate.
Passaggio 2:
Tagliate le carote a strisce lunghe.
Passo 3:
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete mezzo cucchiaino di sale e sbattetele leggermente con una frusta.
Passo 4:
Scolate il liquido dalla confezione di ravanelli sottaceto e tagliateli a strisce lunghe.
Passo 5:
Tagliate i bastoncini di granchio nel senso della lunghezza.
Passo 6:
Tagliate il prosciutto affumicato o le salsicce a strisce.
Passo 7:
Strizzate i cetrioli per eliminare l'acqua in eccesso.
Passo 8:
Rosolare leggermente il prosciutto o le salsicce in una padella.
Passo 9:
Versate un filo d'olio in una padella, aggiungete le carote, un pizzico di sale e fatele soffriggere, mescolando, per circa un minuto, poi trasferitele in una ciotola.
Passo 10:
Versate il composto di uova in una padella con un filo d'olio vegetale e cuocetelo come una frittella da entrambi i lati.
Passo 11:
Quindi tagliate la frittata a strisce lunghe.
Passo 12:
Cuocete il riso in una pentola a cottura lenta, aggiungete sale a piacere, un filo d'olio di sesamo e cospargete con semi di sesamo. Mescolate bene.
Passo 13:
Adagiate un foglio di alga su una stuoia arrotolabile. Distribuite il riso in uno strato uniforme, lasciando una striscia di alga libera.
Passo 14:
Disponete delle strisce di ogni tipo di ingrediente al centro del riso.
Passo 15:
Inizia ad arrotolare il rotolo usando il tappetino verso il bordo libero, inumidisci il bordo libero con acqua, sposta il rotolo verso il bordo del tappetino e arrotolalo completamente.
Passo 16:
Arrotolate tutti gli involtini, spennellateli con olio di sesamo, tagliateli come di consueto, guarnite con semi di sesamo e servite.
Consigli di cucina
Il ripieno dei panini può variare a piacere, ma è preferibile utilizzare ingredienti multicolori.
Il ravanello sottaceto coreano è venduto in confezioni nei negozi di alimentari asiatici.
Per questi involtini va bene qualsiasi tipo di salsiccia. Se non mangiate carne, potete ometterla.
