Tartellette di pasta frolla per insalate e antipasti
Origine della ricetta
Queste tortine di pasta frolla sono la base perfetta per qualsiasi antipasto o insalata. La loro consistenza croccante e il sapore neutro si abbinano perfettamente a qualsiasi ripieno, che si tratti di una classica insalata Olivier, di un'insalata julienne o di una saporita insalata di pesce. Non sono semplici tortine, sono un vero capolavoro che impreziosirà ogni celebrazione.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Farina
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Burro
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Uova
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Latte
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Sale
utensili da cucina
- Ciotola
- mattarello
- teglia da forno
- Mixer
- stampi per crostatine
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
In una ciotola, unire il burro ammorbidito, il latte e l'uovo.
Passaggio 2:
Sbattere bene tutti gli ingredienti con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il sale.
Passo 3:
Aggiungere gradualmente la farina, continuando a sbattere fino a ottenere un composto denso.
Passo 4:
Impastare l'impasto con le mani fino a ottenere una palla elastica.
Passo 5:
Dividete l'impasto in due parti e stendete ciascuna in uno strato di circa 5 mm di spessore.
Passo 6:
Ritagliate dei cerchi di pasta usando degli stampini per crostatine.
Passo 7:
Adagiate con cura ogni cerchio di pasta nello stampo per crostatine, formando un bordo. Bucherellate il fondo di ogni crostatina con una forchetta.
Passo 8:
Cuocere in forno per 20-25 minuti a 200 °C fino a doratura.
Passo 9:
Lasciate raffreddare le tortine e farcitele con il ripieno che preferite.
Consigli di cucina
- Per ottenere delle tortine croccanti, utilizzare solo burro freddo.
- Prima di infornare, assicurati di bucherellare il fondo con una forchetta per evitare la formazione di bolle d'aria.
- Se non disponete di stampi specifici, potete utilizzare delle normali teglie di metallo per muffin.
- Le tortine di pasta frolla pronte si conservano in un contenitore ermetico fino a 3 giorni, rimanendo croccanti.
- Per un sapore più ricco, aggiungete un pizzico di vaniglia o scorza di limone all'impasto.
