Lasagna con salsa besciamella
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Lasagne
Per la salsa
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Farina
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Latte
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Formaggio mozzarella
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Burro
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Sale
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Pepe nero macinato
Per il ripieno
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carne di manzo macinata
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Carota
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Pomodori
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Cipolla
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Pasta di pomodoro
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Sale
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Pepe nero macinato
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olio d'oliva
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Acqua
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Frusta
- Una casseruola con coperchio
- Grattugia
- Mestolo
- forma alta
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare l'olio vegetale in una casseruola. Tritare la cipolla e soffriggerla nell'olio.
Passaggio 2:
Prima che la cipolla diventi gialla, aggiungete la carne macinata e mescolate. Coprite e lasciate riposare per un paio di minuti, poi togliete il coperchio e mescolate.
Passo 3:
Una volta evaporata l'acqua nella pentola, grattugiate le carote, aggiungetele alla carne e mescolate. Coprite e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco medio.
Passo 4:
Grattugiate il pomodoro e aggiungetelo alla carne macinata. Unite il concentrato di pomodoro, il pepe e il sale. Mescolate e versate l'acqua calda.
Passo 5:
Coprite e lasciate sobbollire per 5 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Passo 6:
Prepariamo la salsa. Sciogli il burro in una casseruola pulita e aggiungi la farina. Mescola finché la farina non avrà completamente assorbito il burro.
Passo 7:
Incorporare gradualmente il latte mescolando la salsa. Cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passo 8:
Aggiungete sale e pepe nero. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Passo 9:
Ungere una teglia con dell'olio e versarvi un mestolo di salsa sul fondo.
Passo 10:
Distribuite il ripieno sulla salsa e coprite con le sfoglie di pasta.
Passo 11:
Grattugiate il formaggio e cospargetelo sopra il ripieno, tranne che sullo strato inferiore.
Passo 12:
Continuate a disporre uniformemente a strati la salsa, il ripieno, il formaggio e la pasta. Aggiungete il ripieno all'ultimo strato.
Passo 13:
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti.
Consigli di cucina
Alcune sfoglie di lasagna vanno lessate in anticipo, mentre le restanti vanno disposte direttamente nella teglia con gli altri ingredienti e infornate.
Dopo la cottura, adagiate le sfoglie di lasagna su carta assorbente per eliminare il liquido in eccesso ed evitare che il piatto risulti acquoso.
Per evitare che gli angoli della pasta si brucino in forno, si può aggiungere la salsa allo strato superiore della lasagna, coprendone i bordi, e cospargere la parte orizzontale con formaggio grattugiato.
