Lasagna con carne macinata
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Sfoglie per lasagne
-
formaggio parmigiano
-
Formaggio mozzarella
ragù alla bolognese
-
Carne macinata di manzo e maiale
-
Cipolle
-
Carota
-
Sedano
-
Aglio
-
Pomodori
-
vino rosso secco
-
Origano
-
Sale, pepe
Salsa besciamella
-
Burro
-
Farina
-
Latte
-
Noce moscata macinata
-
Sale, pepe
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Frusta
- Padella
- Casseruola
- scapola
- Miscelatore
- Grattugia
- teglia da forno
Impara a preparare la classica lasagna al ragù al forno, passo dopo passo e con foto. Questa semplice ricetta è perfetta per cucinare in casa e include salsa di pomodoro e formaggio. È l'opzione ideale per una cena in famiglia deliziosa e sostanziosa!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate a cubetti la cipolla, la carota e un gambo di sedano.
Passaggio 2:
Tritare finemente l'aglio.
Passo 3:
Tagliate i pomodori a fette spesse, metteteli in un contenitore capiente e frullateli con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea.
Passo 4:
Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla tritata e soffriggerla fino a doratura.
Passo 5:
Aggiungete le carote e cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non saranno tenere.
Passo 6:
Aggiungete il sedano tritato e mescolate bene.
Passo 7:
Aggiungere l'aglio.
Passo 8:
Aggiungete la carne macinata e distribuitela uniformemente nella padella.
Passo 9:
Versate la passata di pomodoro e lasciate sobbollire bene con le verdure e la carne macinata.
Passo 10:
Aggiungete sale, pepe e origano, mescolate e lasciate sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti, finché parte del liquido non sarà evaporato.
Passo 11:
Versare il vino rosso, mescolare, lasciare evaporare l'alcol e lasciare sobbollire a fuoco basso per altri 10-15 minuti.
Passo 12:
Cuocete le sfoglie di lasagna in acqua bollente salata per 3-4 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare.
Passo 13:
Grattugiate la mozzarella e il parmigiano con una grattugia a fori larghi.
Passo 14:
In un pentolino, sciogliete il burro a fuoco medio, aggiungete la farina e cuocete mescolando continuamente fino a quando il composto non si addensa.
Passo 15:
Mescolando, versate il latte caldo, aggiungete sale, pepe e noce moscata macinata.
Passo 16:
Fate sobbollire la salsa a fuoco basso, mescolando continuamente, finché i grumi di farina non si saranno sciolti.
Passo 17:
Ungere il fondo di una teglia con la besciamella, disporvi le sfoglie di lasagna e ungere nuovamente il fondo con la besciamella.
Passo 18:
Disponi uno strato di ragù alla bolognese.
Passo 19:
Disponete uno strato di mozzarella, coprite con delle sfoglie di pasta, spalmate con la besciamella e completate con uno strato di ragù alla bolognese e mozzarella. Alternate gli strati fino a riempire la teglia.
Passo 20:
Adagiate l'ultimo strato di pasta, spalmate con la salsa besciamella e cospargete con il parmigiano.
Passo 21:
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-30 minuti.
Consigli di cucina
Invece dei pomodori freschi, si possono usare la passata di pomodoro o il concentrato di pomodoro già pronti.
Durante la preparazione del ragù alla bolognese, tritate continuamente la carne macinata con una spatola.
Se nella salsa besciamella dovessero rimanere dei grumi, potete frullarla fino a ottenere una purea.
