Polpette alla marocchina in pita
Origine della ricetta
L'agnello è un ingrediente comune nella cucina orientale. Queste polpette di agnello con spezie e salsa allo yogurt e menta, servite in pita, sono un ottimo spuntino o una cena sostanziosa, e con il vostro contorno preferito possono persino costituire un pasto completo. Sono facili da preparare e il risultato supera ogni aspettativa.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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olio d'oliva
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Agnello macinato
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Cipolla
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Pangrattato
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Uovo
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Aglio
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Coriandolo
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Zira
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Coriandolo
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Paprica
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Cannella
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pepe di Caienna
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Sale
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Pepe
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Pita
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Foglie di lattuga
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Pomodori
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vite rossa
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Yogurt
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Menta
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Succo di limone
utensili da cucina
- Ciotola
- Padella
- scapola
- frullatore a immersione
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Preparate la salsa allo yogurt e menta. Mettete un po' di yogurt e le foglie di menta in una ciotola, aggiungete il succo di limone e il sale. Frullate con un frullatore a immersione. Aggiungete lo yogurt rimanente e mescolate con una spatola.
Passaggio 2:
In una ciotola pulita, grattugiate la cipolla con una grattugia a fori larghi, aggiungete la carne macinata e il pangrattato fine.
Passo 3:
Aggiungete l'uovo, l'aglio tritato e il mix di spezie. Impastate il tutto con le mani.
Passo 4:
Formate delle polpette.
Passo 5:
Versate l'olio vegetale nella padella e rosolate le polpette su tutti i lati.
Passo 6:
Mettete le polpette in una ciotola e cospargetele di coriandolo.
Passo 7:
Mettete nella pita la lattuga tritata, le fette di pomodoro e le cipolle.
Passo 8:
Inserite due polpette, versateci sopra la salsa e cospargete con il coriandolo. Ripetete l'operazione con tutti i fagottini e servite.
Consigli di cucina
Con questa quantità di impasto si possono preparare 20 polpette. Il pangrattato giapponese Panko è l'ideale, ma vanno bene anche altri tipi di pangrattato fine o sbriciolato. Friggete le polpette in una padella antiaderente. In alternativa, potete cuocerle in forno per 20 minuti a 220 gradi Celsius (425 gradi Fahrenheit).
