Insalata vellutata con surimi di granchio

I bastoncini di granchio sono un prodotto economico e nessun granchio viene maltrattato durante la loro produzione. Ma non sottovalutateli: non sono gli ingredienti, bensì la preparazione a fare la differenza! Vi proponiamo una ricetta per un'insalata di bastoncini di granchio tenera e leggera, dalla consistenza vellutata, che si scioglierà letteralmente in bocca!

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Apri ogni surimi a mo' di foglia, poi piega le foglie più volte e tagliale trasversalmente.

Passaggio 2:

Tagliate il pomodoro a spicchi e raschiate via i semi e il liquido in una ciotola.

Passo 3:

Tagliare la polpa senza semi a strisce.

Passo 4:

Mettete i bastoncini di granchio tritati e i pomodori in una ciotola.

Passo 5:

Grattugiate l'aglio con una grattugia a fori molto fini e aggiungetelo alla ciotola.

Passo 6:

Grattugiate il formaggio a pasta dura con una grattugia a fori larghi e aggiungetelo alla ciotola con l'insalata.

Passo 7:

Aggiungete la maionese all'insalata e mescolate.

Passo 8:

Condire l'insalata con sale e pepe. Mescolare.

Consigli di cucina

Quando tagliate i pomodori, cercate di ottenere delle striscioline sottili; questo conferirà all'insalata una consistenza migliore e la renderà più gradevole al palato.

Quando scegliete i bastoncini di granchio, non lesinate troppo sulla qualità; quelli più economici di solito hanno un sapore sgradevole. Ma non scegliete nemmeno quelli eccessivamente costosi; non sono poi così diversi da quelli di fascia media.