Fagiolini con patate

Questo piatto, preparato con soli tre ingredienti principali, vanta un sapore ricco e variegato grazie alla sua miscela di spezie. È inoltre molto salutare e adatto anche a chi è attento alla linea e solitamente non ama particolarmente le patate.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Tritate finemente la cipolla.

Passaggio 2:

Versare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla fino a quando non diventa traslucida.

Passo 3:

Schiaccia 2 spicchi d'aglio, aggiungili alla cipolla e mescola.

Passo 4:

Sciacquate i fagiolini, eliminate le estremità, aggiungeteli alla teglia e mescolate.

Passo 5:

Tritate finemente i pomodori secchi, aggiungeteli alla teglia e mescolate.

Passo 6:

Aggiungete sale, basilico essiccato, origano, due foglie di alloro, aglio in polvere, finocchio, timo essiccato, cipolla in polvere e mescolate.

Passo 7:

Aggiungere due cucchiaini di aceto di vino rosso. Mescolare.

Passo 8:

Aggiungere il brodo vegetale e mescolare.

Passo 9:

Tagliate il peperone rosso a striscioline e aggiungetelo alle altre verdure.

Passo 10:

Aggiungete i pomodori a cubetti, in scatola o freschi. Mescolate.

Passo 11:

Aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare.

Passo 12:

Pelate e tagliate le patate in quattro, quindi mettetele in una teglia da forno.

Passo 13:

Aggiungi un rametto di rosmarino.

Passo 14:

Togliete la teglia dal fuoco e continuate la cottura in forno per 40 minuti a 200 gradi.

Passo 15:

Cospargete il piatto finito con prezzemolo tritato finemente, parmigiano vegano grattugiato e pepe.

Consigli di cucina

Mescolate regolarmente le verdure per evitare che si brucino.

Se non hai fagiolini freschi, puoi usare quelli surgelati.