Verdure stufate con ceci
Origine della ricetta
I ceci, o piselli turchi, sono un legume ricco di proteine originario del Medio Oriente. Ogni vegetariano conosce i due antipasti a base di ceci più famosi: hummus e falafel. Tuttavia, i ceci possono essere incorporati o addirittura utilizzati come base per un'ampia varietà di piatti. Questo pranzo semplice, delizioso e saziante a base di ceci e fagiolini è facile da preparare, anche per un cuoco alle prime armi.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Aglio
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Carota
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olio d'oliva
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Pomodoro
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Lampadina
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Fagioli verdi
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ceci bolliti
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Aceto balsamico
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Passata di pomodoro
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Sale
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Acqua
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Bocce
- Coperchio
- Padella o wok
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lessate i ceci.
Passaggio 2:
Pelate le carote e tagliatele a cubetti piccoli.
Passo 3:
Tritate finemente mezza cipolla e due spicchi d'aglio.
Passo 4:
Versate 2 cucchiai di olio d'oliva in un wok e fate soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura.
Passo 5:
Aggiungete le carote e mescolate.
Passo 6:
Aggiungere i fagiolini e mescolare.
Passo 7:
Aggiungere la passata di pomodoro in scatola alle verdure e mescolare.
Passo 8:
Aggiungere l'aceto balsamico, sale e pepe a piacere. Mescolare.
Passo 9:
Versate dell'acqua nel wok fino a coprire le verdure, coprite con un coperchio e cuocete per 20 minuti con il coperchio.
Passo 10:
Aggiungete i ceci lessati al wok, mescolate, coprite e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.
Passo 11:
Disporre nei piatti e servire.
Consigli di cucina
I ceci raddoppiano approssimativamente di volume durante la cottura, quindi 250 grammi di ceci secchi produrranno 500 grammi di ceci cotti.
Prima della cottura, mettete a bagno i ceci in acqua fredda per 3-4 ore. Cuocete per 30-40 minuti. Potete preparare la passata di pomodoro in casa con un frullatore.
Leggete attentamente l'elenco degli ingredienti e la descrizione della ricetta. C'è qualche differenza? Sì, c'è.
Ciao! Abbiamo apportato alcune modifiche alla ricetta!
