zuppa di polpette
Origine della ricetta
La zuppa di polpette è un classico della cucina europea e slava. Ogni famiglia la prepara in modo diverso: con riso, vermicelli o semplicemente verdure. Il segreto sta nelle polpette succose e in un brodo limpido.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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brodo di pollo
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Patata
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Lampadina
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Carota
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Olio vegetale
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sale e pepe
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Verdure (aneto, prezzemolo)
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Foglia di alloro
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Carne macinata (pollo o maiale)
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Cucchiaio
- Vaso
- Padella
- Grattugia
Ricetta passo passo:
Passaggio 1:
Sbucciate e tagliate le verdure. Sbucciate la cipolla e la carota. Tritate finemente la cipolla e grattugiate la carota. Tagliate le patate a cubetti piccoli.
Passaggio 2:
Scaldate l'olio vegetale in una padella, fate soffriggere la cipolla finché non diventa traslucida, aggiungete le carote e cuocete per 5-7 minuti. Questa è la base per un gustoso condimento per la zuppa di polpette.
Passo 3:
Versate un litro d'acqua (o brodo di pollo) in una casseruola e portate a ebollizione. Aggiungete le patate e fate sobbollire per 10 minuti.
Passo 4:
Immergete delicatamente le polpette nel liquido bollente. Cuocete per 5-7 minuti, finché non saranno completamente cotte.
Passo 5:
Aggiungete le cipolle e le carote fritte nella padella, unite l'alloro e condite con sale e pepe macinato. Cuocete per altri 5 minuti.
Passo 6:
Versate la zuppa di polpette nelle ciotole. Guarnite con erbe aromatiche fresche e servite calda.
Consigli di cucina:
Per ottenere polpette più tenere, aggiungete alla carne macinata del pane imbevuto nel latte.
Non cuocete troppo le polpette, altrimenti potrebbero diventare dure.
