Zuppa classica di polpette e vermicelli

La classica zuppa con polpette fatte in casa è un piatto familiare a tutti fin dall'infanzia. E sebbene le persone sempre più impegnate acquistino polpette surgelate, vale la pena riscoprire queste buone vecchie ricette almeno di tanto in tanto. Questa zuppa semplice è facile da preparare anche per i cuochi meno esperti ed è perfetta sia per pranzo che per cena.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Grattugia la cipolla.

Passaggio 2:

Mettete 300 g di carne macinata in una ciotola, aggiungete la cipolla grattugiata, sale e pepe a piacere.

Passo 3:

Impastate il composto per le cotolette con le mani e formate delle piccole polpette.

Passo 4:

Tagliate le patate a cubetti, mettetele in una pentola di acqua bollente e cuocetele per 5 minuti.

Passo 5:

Aggiungere sale, sale e alloro, mescolare.

Passo 6:

Tritate finemente una piccola cipolla e una carota tagliandole ad anelli.

Passo 7:

Versate l'olio vegetale in una padella e fate soffriggere la cipolla e la carota per 3-4 minuti.

Passo 8:

Mettete le polpette e le verdure stufate nella padella con le patate e cuocete per 10 minuti, coperto.

Passo 9:

Togliete la foglia di alloro, aggiungete i vermicelli, sale, pepe e paprika a piacere, mescolate e cuocete per altri 5 minuti con il coperchio.

Passo 10:

Mescolate, togliete dal fuoco e versate nelle ciotole, guarnendo con aneto fresco.

Consigli di cucina

Puoi preparare 28 polpette piccole oppure un numero leggermente inferiore di polpette più grandi, a seconda delle tue preferenze.

Non cuocere troppo le verdure, altrimenti la zuppa avrà un sapore aspro.