Spaghetti al tartufo nero
Origine della ricetta
I tartufi sono funghi tuberosi insoliti, per lo più selvatici, completamente nascosti sottoterra, alle radici degli alberi. In Europa, cani e maiali addestrati vengono utilizzati da tempo per individuarli: li individuano grazie all'olfatto e li dissotterrano. I tartufi hanno un sapore unico, con note di nocciola, e sono molto apprezzati dai buongustai. Trasformano qualsiasi piatto, persino un semplice spaghetto, in una prelibatezza.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Spaghetti
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Tartufo
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olio al tartufo
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Burro
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Sale
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Prezzemolo
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Vaso
- Padella
- Grattugia
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Cuocete gli spaghetti al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione. Di solito ci vogliono circa 8 minuti.
Passaggio 2:
Grattugiate la quantità desiderata di tartufo.
Passo 3:
Tagliate il tartufo a fettine sottili.
Passo 4:
Tritate finemente il prezzemolo.
Passo 5:
Versa un po' di olio al tartufo nella padella. Aggiungi il burro.
Passo 6:
A fuoco basso, lasciate sciogliere il burro e aggiungete l'olio al tartufo rimanente.
Passo 7:
Mettete gli spaghetti cotti in una padella con l'olio. Mescolate.
Passo 8:
Dopo aver mescolato, cospargete gli spaghetti con prezzemolo e tartufo sbriciolato.
Passo 9:
Mescolate il contenuto della padella. Friggete per un altro minuto.
Passo 10:
Disponete gli spaghetti su un piatto e guarnite con le fettine di tartufo.
Consigli di cucina
Poiché i tartufi sono molto costosi, si possono acquistare spezie che contengono tartufo e provare a utilizzarle. Sarà più economico. Tuttavia, il sapore e la qualità potrebbero differire da quelli di un vero tartufo.
Scegliete solo spaghetti di grano duro; sono più sani, più gustosi e più autentici.
