Spaghetti di zucca cruda
Origine della ricetta
È possibile preparare un piatto delizioso, sano e bello senza cottura e senza aggiungere ingredienti di origine animale. Suggeriamo di preparare la zucca cruda in modo che assomigli a un piatto amato da molti: gli spaghetti. Questo piatto conserva tutte le sue preziose sostanze nutritive.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Zucca
-
Uvetta
-
acqua bollente
-
Succo di limone
-
Date
-
Tamari/salsa di soia
-
olio d'oliva
-
Cipolla
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Bocce
- Miscelatore
- Grattugia-tritatutto
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Immergere l'uvetta in acqua bollente e lasciarla gonfiare per 15 minuti.
Passaggio 2:
Tritate i datteri in una ciotola, aggiungete l'olio d'oliva e la salsa tamari.
Passo 3:
Tritate il contenuto della ciotola con un frullatore.
Passo 4:
Tritate finemente mezza cipolla e aggiungetela alla purea di datteri. Lasciate marinare per 10-15 minuti.
Passo 5:
Frullate l'uvetta ammollata in un frullatore, mettendone da parte una parte.
Passo 6:
Grattugiate la zucca usando una grattugia.
Passo 7:
Adagiate la zucca su un piatto, aggiungete i datteri e l'uvetta tritati. Mescolate.
Passo 8:
Guarnite il piatto con l'uvetta rimasta.
Consigli di cucina
È meglio lasciare marinare i datteri e le cipolle tritati il più a lungo possibile, in modo che la salsa risulti più saporita.
Prima di grattugiare la zucca, eliminate i semi e i filamenti e sbucciatela.
Le strisce di zucca devono essere lunghe in modo che il piatto assomigli agli spaghetti.
Quando si utilizza una grattugia o un tritacarne, fare attenzione e proteggere le mani.
La salsa tamari è un tipo di salsa di soia priva di grano e glutine.
