Cinnabons
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Panna o latte
Impasto
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Farina
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Latte
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Burro
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Zucchero
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Uovo
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Lievito secco
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zucchero vanigliato
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Sale
Riempimento
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Zucchero
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Burro
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Cannella in polvere
Guarnizione
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formaggio di Filadelfia
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Burro
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Zucchero a velo
utensili da cucina
- Coltello
- Bocce
- mattarello
- Carta da forno
- Frusta
- Asciugamano
- scapola
- Spazzola
- Film
I Cinnabon, deliziosi rotoli alla cannella creati nel 1985 a Seattle dai pasticceri Rich e Greg Komen, sono ormai famosi in tutto il mondo. Non sono disponibili solo nell'omonima catena di pasticcerie; chiunque può prepararli a casa, è facilissimo!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versare il latte tiepido in una ciotola e aggiungere il lievito.
Passaggio 2:
Aggiungere un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di sale e un cucchiaio di farina al totale.
Passo 3:
Mescola e lascia lievitare l'impasto per 15-20 minuti.
Passo 4:
Aggiungete lo zucchero rimanente, lo zucchero vanigliato e il sale.
Passo 5:
Aggiungi l'uovo e mescola bene.
Passo 6:
Setacciate la farina a piccole dosi e impastate, prima con un cucchiaio in una ciotola e poi con le mani sul piano di lavoro.
Passo 7:
Raccogli l'impasto in un'unica palla, mettilo in una ciotola, versaci sopra il burro fuso e impasta per altri 3-4 minuti.
Passo 8:
Mettete l'impasto in una ciotola capiente unta con olio vegetale.
Passo 9:
Coprite l'impasto con pellicola trasparente e un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
Passo 10:
Per il ripieno, mescolate il burro fuso con lo zucchero e la cannella.
Passo 11:
Adagiate l'impasto lievitato su una superficie infarinata, cospargetelo di farina anche sopra e stendetelo con il mattarello fino a ottenere un rettangolo di circa 40 x 30 cm.
Passo 12:
Distribuite il ripieno sulla pasta, lasciando 1-1,5 cm dai bordi inferiori e laterali e 3-4 cm dal bordo superiore.
Passo 13:
Arrotolate l'impasto formando un rotolo e sigillate bene la giuntura.
Passo 14:
Posiziona il rotolo con la cucitura rivolta verso il basso e taglialo in 12 pezzi.
Passo 15:
Disponete i pezzi di impasto su una teglia rivestita di carta da forno e lasciateli lievitare per circa 30 minuti.
Passo 16:
Mettete i panini in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Dopo 15-20 minuti, versateci sopra la panna e cuocete per altri 10-15 minuti.
Passo 17:
Per la guarnizione, unire il formaggio cremoso con il burro ammorbidito e lo zucchero a velo.
Passo 18:
Togli i panini dal forno, lasciali riposare per 2-3 minuti e poi ricoprili con il condimento.
Passo 19:
Lasciate raffreddare i panini e serviteli.
Consigli di cucina
Se l'impasto forma rapidamente una schiuma, il lievito sta facendo effetto. In caso contrario, ripetete l'operazione con lievito fresco. Il bordo dell'impasto senza ripieno deve essere abbastanza largo da garantire che il panino rimanga compatto e non si sfaldi. Disponete i panini sulla teglia senza stringerli troppo: lieviteranno notevolmente entro mezz'ora.
Non specifica quando aggiungere il lievito né dove versare la panna sui panini durante la cottura.
Ciao Olga! Grazie mille per l'attenzione e il feedback, sono molto preziosi per noi! 😊 Abbiamo già aggiornato la descrizione per renderla chiara e precisa. Se noti qualcos'altro, non esitare a farcelo sapere: accogliamo sempre con piacere suggerimenti per migliorare! Buona giornata! 🌟
È strano, ho usato la bilancia, ma l'impasto è risultato duro e pieno di farina (
È meglio aggiungere da 350 a 400 g
Posso versarci sopra un po' di panna acida?
Ciao! Sì, puoi aggiungere un filo di panna acida; conferirà alla guarnizione un sapore leggermente acidulo. È preferibile usare panna acida intera (almeno il 20%) per evitare che la guarnizione coli. Il formaggio cremoso e il burro morbido conferiranno un sapore più delicato e cremoso. Buon appetito!
