Gamberi fritti all'aglio in salsa di soia
Origine della ricetta
I frutti di mare sono un elemento distintivo e celebrato della cucina sud-asiatica. A differenza di piatti esotici come il polpo, le alghe e i molluschi rari, i gamberi sono da tempo un classico della cucina europea. È possibile conferire loro un tocco orientale aggiungendo semplici condimenti tradizionali, come la salsa di soia e lo zenzero. Anche la cucina cinese è caratterizzata dalla combinazione di sapori salati, piccanti e dolci.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Gamberetti bolliti e congelati
-
Aglio
-
Olio vegetale
-
Salsa di soia
-
Aceto di riso
-
Zucchero
-
zenzero essiccato
-
Fiocchi di peperoncino
-
Sesamo
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Padella
- scapola
- Spremiaglio
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Scongelate e sgusciate i gamberi. Versate l'olio vegetale in una padella e scaldatelo.
Passaggio 2:
Aggiungete i gamberi e fateli soffriggere per 2 minuti a fuoco vivo.
Passo 3:
Aggiungete l'aglio tritato e fate soffriggere per un altro minuto a fuoco vivo finché non sarà dorato.
Passo 4:
Aggiungere zucchero, zenzero in polvere, peperoncino in fiocchi, aceto di riso e salsa di soia.
Passo 5:
Aggiungete la salsa e fate sobbollire, mescolando, per 2-3 minuti a fuoco vivo.
Passo 6:
Spegnete il fornello e cospargete i gamberi con i semi di sesamo.
Passo 7:
Servire guarnito con erbe aromatiche tritate finemente.
Consigli di cucina
Per questa ricetta sono adatti gamberi di grandi dimensioni, cotti o surgelati. Prima della cottura, è necessario scongelarli e rimuovere il guscio e l'esofago.
Dopo aver aggiunto la salsa, mescolate continuamente i gamberi finché quest'ultima non si addensa.
