Gnocchi per pigri

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

In una ciotola, unire la ricotta, lo zucchero e mezzo cucchiaino di sale, aggiungere l'uovo di gallina e mescolare.

Passaggio 2:

Aggiungete la farina di frumento e la vaniglia alla ricotta, mettetela su una superficie piana e pulita e impastatela delicatamente con le mani per circa 1,5 - 2 minuti.

Passo 3:

Spolverate l'impasto con la farina.

Passo 4:

Dividete l'impasto in due parti e formate dei salsicciotto di circa 3 centimetri di diametro.

Passo 5:

Tagliate le salsicce in pezzi uguali di 1-1,5 cm di larghezza.

Passo 6:

Formate delle palline con ciascun pezzo di impasto e appiattitele da entrambi i lati con una forchetta. Per evitare che l'impasto si attacchi alla forchetta, infarinatela leggermente.

Passo 7:

Metti a bollire l'acqua in una pentola e aggiungi 1 cucchiaino di sale.

Passo 8:

Immergete i ravioli nell'acqua.

Passo 9:

Una volta che tutti i vareniki saranno venuti a galla, cuoceteli per altri 30 secondi. Togliete i vareniki cotti dall'acqua.

Consigli di cucina

Prima di servire, è consigliabile scolare la ricotta attraverso un setaccio o frullarla in un frullatore. Questo garantirà una pastella liscia e dal sapore gradevole.

Aggiungete la farina all'impasto con molta attenzione, senza esagerare. Altrimenti, otterrete dei panini troppo cotti, non dei deliziosi vareniki.

Dopo aver immerso i ravioli nell'acqua, è necessario mescolarli immediatamente affinché non si attacchino al fondo.

Vedi anche: Ricette classiche