Vin brulé classico
Origine della ricetta
Mescolare il vino rosso con le spezie era un passatempo molto diffuso nell'antica Roma, ma furono i rigidi inverni del Nord e del Centro Europa a dare origine a questa bevanda calda e speziata, perfetta per riscaldarsi durante le giornate fredde e un tocco festivo a Natale, Capodanno e in qualsiasi occasione di festa. Preparate un classico vin brulé alcolico con vino rosso.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Vino rosso
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Zenzero
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Arance
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Anice
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Cannella
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Peperoncino piccante
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Garofano
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Zucchero
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Acqua
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Coperchio
- Mestolo
- Setaccio
- Termometro da cucina
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Versate l'acqua in un mestolo, aggiungete le spezie e 2 fette d'arancia.
Passaggio 2:
Mettere sul fuoco, portare a ebollizione, coprire bene e cuocere per 7 minuti.
Passo 3:
Aggiungere lo zucchero e portare nuovamente a ebollizione.
Passo 4:
Quando il composto bolle, aggiungete il vino, portate il vin brulé a una temperatura di 80-81 gradi e spegnete il fuoco.
Passo 5:
Coprite il vin brulé con un coperchio e lasciatelo sul fuoco per altri 5 minuti.
Passo 6:
Versare la bevanda nei bicchieri filtrandola con un colino e servire calda.
Consigli di cucina
Si può usare sia zucchero di canna che zucchero bianco.
Non far bollire il vin brulé dopo aver aggiunto il vino, altrimenti la bevanda perderà la sua gradazione alcolica.
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