cetrioli alla coreana
Origine della ricetta
Gli antipasti piccanti coreani sono amati e apprezzati non solo in Oriente, ma in tutto il mondo. Le loro ricette non sono un segreto, quindi non c'è bisogno di correre al mercato: questi antipasti sono facili da preparare a casa. I cetrioli coreani non sono famosi come le carote o le melanzane, ma sono un ingrediente delizioso, piccante e rinfrescante allo stesso tempo.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Sale
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Aglio
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Olio vegetale
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Carota
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Cetriolo
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Paprica
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Aceto 9%
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Salsa di soia
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peperoncino piccante
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Cipolle verdi
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Grattugia per carote coreana
- Casseruola
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate le estremità dei cetrioli.
Passaggio 2:
Tagliate i cetrioli a cilindri corti.
Passo 3:
Tagliate ciascun cilindro a metà nel senso della lunghezza, poi ricavate da ciascuna metà 4-5 segmenti a forma di bastoncino. Metteteli in una ciotola.
Passo 4:
Lavate e pelate le carote. Grattugiatele con una grattugia coreana e aggiungetele alla ciotola con i cetrioli.
Passo 5:
Tritate grossolanamente i cipollotti e aggiungeteli alle altre verdure.
Passo 6:
Tritate finemente l'aglio e mettetelo in una ciotola.
Passo 7:
Tritate il peperoncino.
Passo 8:
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola.
Passo 9:
Quando l'olio è caldo, aggiungete la paprika e il peperoncino, mescolate e versate il tutto sulle verdure.
Passo 10:
Aggiungete sale, salsa di soia e aceto. Mescolate.
Passo 11:
Riponi in frigorifero per diverse ore.
Consigli di cucina
Il cetriolo dovrebbe essere lungo, non amaro e avere un sapore più uniforme.
La parte bianca delle foglie di cipolla può essere tagliata longitudinalmente per garantire una densità uniforme della cipolla.
Per affettare i cetrioli, potete usare un coltello decorativo. Questo renderà il piatto più attraente e permetterà alle spezie di ricoprire una porzione maggiore del cetriolo.
