Marinata per funghi grigliati
Origine della ricetta
Non solo la carne si può grigliare, ma anche una varietà di verdure e funghi, soprattutto i champignon di grandi dimensioni. Marinati nella maionese, sono un ottimo contorno per il classico shashlik o un piatto vegetariano a sé stante.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Champignons
-
Maionese
-
Salsa di soia
-
Aglio
-
Spezie
-
sale e pepe
-
Paprica
-
Khmeli-suneli
-
erbe aromatiche italiane
utensili da cucina
- Ciotola
- Spiedini
- Barbecue
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Lavate e asciugate bene i funghi e metteteli in una ciotola.
Passaggio 2:
Aggiungere sale normale o sale Adyghe, luppolo-suneli, erbe aromatiche italiane essiccate, paprika in polvere e pepe nero macinato.
Passo 3:
Aggiungete la salsa di soia e la maionese fatta in casa.
Passo 4:
Mescolate i funghi con la maionese e lasciate marinare da 1 a 24 ore.
Passo 5:
Infilate i funghi sugli spiedini attraverso il gambo.
Passo 6:
Friggere per 2-3 minuti per lato fino a doratura, per un tempo totale non superiore a 10-15 minuti.
Consigli di cucina
Scegli funghi più grandi: non cadranno dalla griglia e saranno facili da infilzare sugli spiedini.
Se intendete friggere i funghi sugli spiedini, è meglio lasciarli marinare per un giorno, così non si spaccheranno.
La maionese può essere sostituita con la stessa quantità di olio vegetale.
Sugli spiedini i funghi si possono alternare diverse verdure: pomodorini, pezzi di zucchina, melanzane.
