Cotecino con lenticchie
Origine della ricetta
Nelle case italiane, a Natale si servono salsicce di maiale grasse o cotechino con lenticchie bollite per augurare prosperità e ricchezza nel nuovo anno, poiché la salsiccia grassa simboleggia sazietà e benessere, mentre le lenticchie rappresentano il denaro. Se volete festeggiare il Natale o il Capodanno in stile italiano, preparate questo piatto sostanzioso e delizioso.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Kotekino
-
Lenticchie
-
Pomodorini
-
Cipolla
-
Acqua
-
olio d'oliva
-
Sale
utensili da cucina
- Vaso
- Coperchio
- scapola
- Forbici
Questo aromatico cotecino di lenticchie è la combinazione perfetta di salsiccia italiana, lenticchie tenere e spezie aromatiche, e sarà un vero e proprio protagonista della vostra tavola.
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Immergete il cotechino confezionato acquistato al supermercato in acqua bollente e cuocetelo per 15-20 minuti.
Passaggio 2:
Tagliate un angolo del sacchetto e fate scolare il liquido, apritelo e tagliate la salsiccia.
Passo 3:
Metti le lenticchie a bagno in acqua fredda pulita per diverse ore, scola l'acqua e sciacqua i chicchi.
Passo 4:
Aggiungete i pomodorini e la cipolla piccola nella padella con le lenticchie.
Passo 5:
Versare circa un litro di acqua fredda.
Passo 6:
Cuocere, coperto, per 30 minuti a fuoco medio.
Passo 7:
Salate le lenticchie e aggiungete l'olio d'oliva.
Passo 8:
Mescolate e lasciate cuocere per qualche altro minuto.
Passo 9:
Dividete le lenticchie in ciotole e guarnite con le fettine di cotechino.
Consigli di cucina
Invece del kotekino acquistato al supermercato, che si può ordinare online, si può usare una salsiccia fatta in casa, preparata e lessata in anticipo.
Per questo piatto, scegliete lenticchie dal sapore deciso, in modo che non vengano sovrastate dal sapore della salsiccia.
