Quesadilla all'uovo con due ripieni
Origine della ricetta
La quesadilla è un piatto tradizionale messicano, veloce e pratico, preparato con una tortilla. A differenza dei famosi burritos, il ripieno non viene avvolto nella tortilla, ma ripiegato su di essa. Tradizionalmente, la quesadilla è ripiena di formaggio, ma oggigiorno i ripieni possono essere praticamente di qualsiasi tipo. Provate queste due varianti di quesadilla con uova strapazzate per colazione.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Uovo
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Sale
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Pepe nero macinato
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Cipolle verdi
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Tortilla
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Formaggio mozzarella
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Bacon
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Spinaci
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Pomodoro
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formaggio fuso
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Burro
utensili da cucina
- Ciotola
- Padella
- scapola
- Bacchette
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Rompete 2 uova in una ciotola, aggiungete sale e pepe e mescolate bene con le bacchette.
Passaggio 2:
Tritate finemente i cipollotti, aggiungeteli alle uova e mescolate.
Passo 3:
Mettete una padella sul fuoco e ungetela con del burro.
Passo 4:
Versare le uova e le cipolle nella padella.
Passo 5:
Adagiate una tortilla sopra le uova e le cipolle, premete con una spatola, cuocete per qualche secondo, quindi girate la tortilla per staccare le uova dalla padella.
Passo 6:
Capovolgi delicatamente la tortilla con una spatola e cospargine metà con mozzarella grattugiata.
Passo 7:
Adagiate le foglie di spinacini novelli sopra la mozzarella.
Passo 8:
Affettate finemente il pomodoro e disponetene tre fette sopra gli spinaci.
Passo 9:
Adagiate sopra le fette di pomodoro due fette di formaggio spalmabile per sandwich.
Passo 10:
Coprite il ripieno con il bordo libero della focaccia e premete con una spatola.
Passo 11:
Ungere la metà vuota della padella con del burro, far scivolare la tortilla all'interno e continuare a friggere da entrambi i lati fino a quando non sarà leggermente dorata.
Passo 12:
Ripeti tutti i passaggi dall'inizio con la seconda tortilla finché non sarà capovolta in modo che lo strato di uova sia rivolto verso l'alto.
Passo 13:
Adagiate due fette di formaggio fuso sopra le uova.
Passo 14:
Cospargete il formaggio con pancetta sbriciolata finemente e guarnite con foglie di spinaci.
Passo 15:
Cospargete gli spinaci con la mozzarella grattugiata, ripiegate il bordo libero della tortilla sopra e premete leggermente.
Passo 16:
Se necessario, ungere la padella con dell'olio e far dorare la focaccia da entrambi i lati.
Consigli di cucina
Puoi sperimentare liberamente con i ripieni delle quesadillas.
Non cuocete troppo le tortillas, devono essere solo leggermente dorate, quindi mantenete la fiamma bassa per tutto il tempo.
Le quesadillas sono migliori se servite calde.
