shawarma di pollo fatto in casa
Origine della ricetta
Si ritiene che lo shawarma abbia avuto origine a Damasco oltre 3.000 anni fa. All'epoca, era un'insalata di verdure locali e selvaggina, agnello o manzo avvolta in una piadina. Sebbene ci sia ancora dibattito sul nome corretto, shawarma o shaverma, a prescindere da come venga chiamato, questo piatto è amato e popolare in tutto il mondo.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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cavolo cinese
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Cetriolo
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Pomodoro
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Filetto di pollo
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Cipolle
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sale e pepe
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Spezie
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Olio vegetale
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Pita
Salsa
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Panna acida
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Maionese
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Aglio
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Verde
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Curry
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Paprica
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Khmeli-suneli
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Sale
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Ciotola
- Padella
Lo shawarma di pollo fatto in casa è la ricetta perfetta per chi desidera assaporare il gusto dello street food direttamente a casa propria. Pollo tenero, verdure fresche e salse saporite rendono questo piatto incredibilmente delizioso!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Tagliate il petto di petto a fette sottili nel senso della lunghezza.
Passaggio 2:
Cospargere uniformemente con sale e condimento per pollo (o qualsiasi altro condimento a scelta).
Passo 3:
Rosolate il pollo in olio da entrambi i lati fino a doratura e lasciatelo raffreddare leggermente.
Passo 4:
Tritate finemente le fette di pollo fritto.
Passo 5:
Tritate finemente il cavolo cinese.
Passo 6:
Tagliate i cetrioli a strisce e il pomodoro a pezzetti.
Passo 7:
Per la salsa, mescolate aglio, maionese e panna acida, aggiungete curry, paprika e khmeli-suneli.
Passo 8:
Distribuisci la salsa uniformemente sul lavash. Puoi aggiungere ketchup a piacere.
Passo 9:
Disponi rapidamente e con attenzione il cavolo, la carne, il cetriolo e il pomodoro su un bordo.
Passo 10:
Avvolgete immediatamente il lavash con il ripieno. Friggete il lavash avvolto in una padella antiaderente asciutta fino a doratura.
Consigli di cucina
Un punto importante: dopo aver spalmato la salsa sul lavash, bisogna lavorare velocemente, altrimenti il lavash si inzupperà e si romperà. Se preferite non avere fretta, invertite l'ordine: prima aggiungete il ripieno e poi, infine, la salsa.
Inoltre, per evitare che lo shawarma diventi molliccio, si può utilizzare solo la parte dura dei pomodori e dei cetrioli, rimuovendo preventivamente la polpa, che contiene molta acqua.
Molte persone amano aggiungere il ketchup alla salsa per lo shawarma, ma consigliamo di farlo con cautela: il sapore intenso del ketchup può coprire tutti gli altri ingredienti.
