sochivo tradizionale
Origine della ricetta
Il sochivo è un piatto tradizionale russo che si serve con la prima stella della Luna la vigilia di Natale. Il sochivo classico è una sorta di porridge, solitamente di miglio, condito con miele, frutta secca, semi di papavero lessati e noci tritate. Simboleggia l'inizio di una nuova vita e il suo benessere. Oggi, il sochivo viene spesso preparato con riso, uvetta, albicocche secche e miele.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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riso a chicco tondo
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Miele
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albicocche secche
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Uvetta
utensili da cucina
- Coltello
- Asse
- Bocce
- Cucchiaio
- Vaso
- Colino
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Sciacquare bene il riso a chicco tondo, metterlo a bagno in acqua fredda per 2 ore e scolare l'acqua.
Passaggio 2:
Portate a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungete il riso lavato e cuocete mescolando fino a cottura ultimata.
Passo 3:
Scolate il riso cotto in uno scolapasta, mettetelo in una ciotola e aggiungete un cucchiaio di miele. Mescolate.
Passo 4:
Sciacquare e cuocere a vapore l'uvetta in acqua bollente.
Passo 5:
Aggiungete le albicocche secche e l'uvetta al riso e mescolate.
Passo 6:
Lasciate riposare il succo per un'ora e servite.
Consigli di cucina
Aggiungete il miele al riso ancora caldo: questo aiuterà gli ingredienti ad amalgamarsi meglio.
Se lo desiderate, potete aggiungere al sochivo semi di papavero lessati e schiacciati con zucchero, e frutta secca a guscio: questa ricetta risulterà ancora più classica.