Shakshuka israeliana

Provate la colazione israeliana: un piatto fragrante e sostanzioso a base di uova, pomodori e spezie. È il modo perfetto per iniziare la giornata, offrendo i sapori vivaci e il calore della cucina orientale.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Tagliate i pomodori e il peperone rosso a pezzi di medie dimensioni e la cipolla a mezzelune.

Passaggio 2:

Rompere le uova in contenitori separati.

Passo 3:

Versare l'olio d'oliva in una casseruola, aggiungere la cipolla e il peperone tritato, l'aglio schiacciato e il concentrato di pomodoro. Mescolare e soffriggere leggermente.

Passo 4:

Mettete i pomodori in una casseruola, aggiungete la paprika, il sale, il cumino, 120 ml di acqua, coprite e fate sobbollire per 10-12 minuti finché i pomodori non saranno teneri.

Passo 5:

Praticate delle incisioni nelle verdure e versateci dentro le uova.

Passo 6:

Coprire e cuocere a fuoco lento finché gli albumi non si saranno rappresi.

Passo 7:

Cospargere con prezzemolo e servire singolarmente.

Consigli di cucina

Non cuocete troppo le cipolle e i peperoni; devono solo rilasciare il loro aroma.

Le rientranze nelle verdure destinate alle uova devono essere sufficientemente profonde da impedire che le uova si disperdano sulla superficie.

Quando servite la shakshuka, adagiate le uova nel bicchiere insieme a una porzione di verdure. Cercate di dividere il piatto equamente tra i commensali.