Julienne con funghi

La julienne di funghi selvatici è una ricetta per un piatto sofisticato che conquista con il suo sapore e aroma delicati. Una salsa cremosa cotta al forno con i funghi sotto una crosta di formaggio dorato crea la combinazione perfetta per ogni palato.

Ricetta passo passo

Passaggio 1:

Tagliate la cipolla in quarti e i funghi a cubetti piccoli, schiacciate l'aglio.

Passaggio 2:

Versate l'olio in una padella preriscaldata fino a coprire completamente il fondo, aggiungete la cipolla e fatela soffriggere finché non diventa traslucida.

Passo 3:

Versate l'olio vegetale nella seconda padella, aggiungete i funghi e fateli soffriggere fino a metà cottura.

Passo 4:

Aggiungete ai funghi le cipolle fritte e l'aglio tritato, il sale, le erbe aromatiche secche e il pepe nero, e mescolate.

Passo 5:

Aggiungete la panna acida, mescolate e lasciate sobbollire per un po' fino a cottura ultimata.

Passo 6:

Disponete i funghi in cocotte e cospargeteli di formaggio grattugiato.

Passo 7:

Cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti, fino a doratura.

Consigli di cucina

Invece di schiacciare l'aglio, puoi tritarlo con un coltello.

Non cuocere troppo la cipolla, altrimenti diventerà amara.

Se non vi piace il formaggio, potete ungere la superficie della julienne con panna acida prima di infornarla.