Cupcake di Capodanno con palline
Origine della ricetta
Questi deliziosi e bellissimi cupcake, che ricordano delle sfere di neve decorative, sono perfetti da servire sotto l'albero di Natale o sulla tavola delle feste. Questa ricetta unica vi aiuterà a rendere il vostro Capodanno davvero memorabile.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
Palline
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Acqua
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Gelatina
Cupcake Red Velvet
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Zucchero
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Olio vegetale
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Uovo
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Estratto di vaniglia
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Latticello
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colorante alimentare
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Farina
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Cacao
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Sale
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Bicarbonato di sodio
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Lievito in polvere
Decorazione
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formaggio cremoso
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Panna densa
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Zucchero a velo
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Estratto di vaniglia
utensili da cucina
- Bocce
- Mixer
- scapola
- Teglia per cupcake
- Stuzzicadenti
- Stampi di carta
- Pannello di schiuma
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Gonfia un piccolo palloncino, annodalo e fissa il nodo a uno spiedino o a uno stuzzicadenti.
Passaggio 2:
Sciogliere tre bustine di gelatina in polvere in acqua e lasciare riposare per 5 minuti.
Passo 3:
Sciogliete il composto nel microonde per mezzo minuto o un minuto, quindi eliminate la schiuma.
Passo 4:
Immergete le palline nella gelatina e appendetele per tutta la notte ad asciugare, infilando gli spiedini in un pannello di polistirolo.
Passo 5:
Tagliate e sgonfiate le palline, separatele con cura dal guscio di gelatina, estraetele, raddrizzatele delicatamente e rifilate il bordo in modo uniforme.
Passo 6:
Prepariamo i cupcake. Mettete lo zucchero in una ciotola, versate l'olio vegetale e mescolate con uno sbattitore elettrico.
Passo 7:
Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia, versare il latticello. Sbattere con una frusta elettrica.
Passo 8:
Aggiungere il colorante alimentare rosso. Mescolare con un mixer.
Passo 9:
Setacciate la farina, il cacao in polvere, il sale, il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere nella stessa ciotola. Mescolate con una planetaria e una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passo 10:
Disponete i pirottini di carta ondulata per cupcake in uno stampo per muffin e riempiteli a metà con l'impasto.
Passo 11:
Preriscaldare il forno a 177 gradi e cuocere per 18-20 minuti.
Passo 12:
In una ciotola, sbattete il formaggio cremoso con uno sbattitore elettrico e incorporatelo delicatamente con una spatola.
Passo 13:
Aggiungere la panna da montare e sbattere con uno sbattitore elettrico.
Passo 14:
Aggiungere lo zucchero a velo, mescolando con un mixer.
Passo 15:
Aggiungete l'estratto di vaniglia e montate la panna fino a ottenere una consistenza soda. Mescolate con una spatola.
Passo 16:
Decorate i cupcake con la crema, piccoli biscotti di pan di zenzero decorati e zuccherini colorati, e ricopriteli con palline di gelatina.
Consigli di cucina
Fai molta attenzione quando rimuovi la pallina dalla sfera di gelatina essiccata per evitare di romperla. Se si ammacca, puoi raddrizzarla delicatamente.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti all'impasto e alla crema, mescolando con una planetaria.