Brownie con panna montata e cioccolato
Origine della ricetta
La torta brownie al cioccolato è stata inventata alla fine del XIX secolo nella cucina di un hotel di Chicago e da allora ha riscosso un enorme successo. Viene preparata sia come dolce a sé stante, sia come base per una vasta gamma di esperimenti culinari. Vi suggeriamo di preparare un delizioso dessert utilizzando pezzi di brownie al cioccolato guarniti con panna montata.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
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Burro
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Cioccolato fondente
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Farina
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Cacao in polvere
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Lievito in polvere
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Zucchero
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Latte
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Panna densa
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Zucchero a velo
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Estratto di vaniglia
utensili da cucina
- Ciotola
- Vaso
- Frusta
- Coperchio
- scapola
- Setaccio
- Teglia da forno
- forma rotonda
- Wok
- In piedi
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Metti 100 grammi di burro a cubetti e 100 grammi di gocce di cioccolato fondente in una ciotola.
Passaggio 2:
Sciogliete il burro e il cioccolato a bagnomaria o nel microonde per 1 minuto. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3:
Mettete 120 grammi di farina, cacao in polvere e lievito in un setaccio e setacciateli nella ciotola con gli ingredienti fusi.
Passo 4:
Aggiungere lo zucchero e 125 ml di latte tiepido e mescolare accuratamente con una frusta.
Passo 5:
Foderate il fondo di una teglia con della carta da forno, versatevi l'impasto al cioccolato e livellatelo con una spatola.
Passo 6:
Posiziona un supporto metallico in una teglia da forno profonda o in un wok, copri la teglia con un coperchio e scalda a fuoco medio per 5-10 minuti.
Passo 7:
Trasferite la teglia con l'impasto nel wok e cuocete a fuoco basso con il coperchio per circa 22 minuti, quindi togliete e lasciate raffreddare.
Passo 8:
In una ciotola, versare 150 ml di panna fresca, aggiungere 25 grammi di zucchero a velo, un cucchiaino di estratto di vaniglia e montare con una frusta fino a ottenere una consistenza spumosa.
Passo 9:
Capovolgi la teglia, posiziona la base di brownie cotta su un tagliere, rimuovi la carta da forno e ritaglia dei cerchi con una piccola sagoma di metallo.
Passo 10:
Disponete i brownie in un bicchiere e guarniteli con panna montata.
Passo 11:
Sciogli 100 grammi di cioccolato fondente in 60 millilitri di latte caldo e versalo sul dolce, poi cospargi con le briciole dello strato di torta rimanente.
Consigli di cucina
Invece di cuocere i brownies nel wok, potete cuocerli nel modo tradizionale in forno a 170 gradi per lo stesso tempo.
Per montare la panna, è consigliabile utilizzare una panna con un contenuto di grassi compreso tra il 33% e il 35%.
È possibile far raffreddare leggermente il dessert prima di servirlo.