Bibimbap
Origine della ricetta
"Bibim" significa "mescolare" in coreano e "bap" significa riso bollito. Durante la cottura, una varietà di ingredienti preparati singolarmente – carne, verdure colorate, funghi e un singolo uovo fritto – vengono disposti a strati sul riso, insieme a condimenti piccanti. Questo piatto è bellissimo una volta cotto, ma viene mescolato accuratamente solo poco prima di essere servito.
Di cosa hai bisogno per cucinare?
Ingredienti
-
Riso
-
Acqua
-
Manzo
-
Aglio schiacciato
-
Zucchero
-
Salsa di soia
-
Olio di sesamo
-
Pepe
-
Germogli di fagioli mung
-
Spinaci
-
Carota
-
Zucchine
-
sale e pepe
-
Funghi
-
Uovo
-
Sesamo
-
pasta di peperoncino
-
Maionese
utensili da cucina
- Bocce
- Vaso
- Padella
- Multicooker
Il bibimbap è uno dei piatti coreani più popolari, che unisce riso, verdure, carne e una salsa saporita. In questa ricetta, vi mostreremo come prepararlo facilmente e deliziosamente a casa!
Ricetta passo passo
Passaggio 1:
Sciacquare il riso e lessarlo in una pentola a cottura lenta.
Passaggio 2:
Tritate finemente la carne di manzo, mettetela in una ciotola, aggiungete 3 spicchi d'aglio schiacciati, un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaino di salsa di soia e un cucchiaino di olio di sesamo. Condite con pepe a piacere, mescolate e lasciate marinare per 20-30 minuti.
Passo 3:
Sciacquate i germogli di fagioli mung, immergeteli in acqua bollente per mezzo minuto e scolateli immediatamente.
Passo 4:
Tritate gli spinaci e lessateli velocemente in acqua bollente. Scolate i germogli e gli spinaci.
Passo 5:
Condite le verdure con salsa di soia e olio di sesamo, cospargetele di semi di sesamo e mescolate ogni porzione separatamente.
Passo 6:
Tagliate le carote a striscioline, aggiungete sale e pepe a piacere e fatele soffriggere in una padella con olio vegetale per 2-3 minuti.
Passo 7:
Tagliate le zucchine a strisce, aggiungete sale e pepe e fatele soffriggere per 1-2 minuti.
Passo 8:
Affettate i funghi e fateli soffriggere, mescolando, per 2-3 minuti, salate e pepate, quindi disponeteli su un piatto insieme al resto delle verdure.
Passo 9:
Mettete la carne in una padella con olio vegetale e fatela rosolare, mescolando, finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata, quindi toglietela dal fuoco e mettetela da parte.
Passo 10:
Mettete il riso cotto in una ciotola capiente e distribuitevi sopra tutti gli ingredienti preparati.
Passo 11:
Friggete un uovo all'occhio di bue e adagiatelo sopra il riso.
Passo 12:
In una ciotola, mettete 3 cucchiai di salsa chili coreana, 2 cucchiai di maionese, 1/2 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaino di zucchero. Mescolate.
Passo 13:
Versate la salsa sul riso e mescolate tutti gli ingredienti.
Consigli di cucina
La carne di manzo può essere tritata con un coltello oppure passata al tritacarne.
Gli ingredienti del piatto possono variare, quindi sentitevi liberi di usare la vostra fantasia. Ad esempio, potreste usare funghi shiitake o champignon, oppure altre verdure a vostro piacimento.
Non esagerare con l'olio di sesamo: ha un sapore piuttosto pungente.